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應(yīng)用領(lǐng)域

飼料禁抗全面實(shí)施，生豬養(yǎng)殖業(yè)該如何應(yīng)對(duì)？

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部194號(hào)公告要求，自2020年7月1日起，飼料生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)含有促生長(zhǎng)類藥物飼料添加劑(中藥類除外)的商品飼料。

　　

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　　- 實(shí)施飼料禁抗的背景

　　目前世界上大約90%的抗生素全部用在了食源動(dòng)物身上，不僅會(huì)影響到人類健康，而且還會(huì)培養(yǎng)出超級(jí)細(xì)菌。抗生素在擔(dān)任細(xì)菌獵手的同時(shí)，也成為了細(xì)菌的超強(qiáng)教練，據(jù)世界衛(wèi)生組織預(yù)測(cè)，到2030年，耐藥菌很可能會(huì)導(dǎo)致近2400萬(wàn)人忍受極端病痛;到2050年，被抗生素“培訓(xùn)”出來(lái)的超級(jí)細(xì)菌，很可能會(huì)導(dǎo)致每年約1000萬(wàn)人死于細(xì)菌感染。

　　

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　　1986年，瑞典首次宣布全面禁止在飼料添加劑中使用抗生素，自2006年以來(lái)，歐盟已完全禁止在飼料中添加抗生素。 自2008年以來(lái)，日本已禁止在飼料中使用抗生素。2011年，韓國(guó)政府全面禁止在動(dòng)物飼料中添加抗生素;美國(guó)聯(lián)邦食品藥品安全管理局(FDA)發(fā)布了指導(dǎo)文件，自2014年起三年內(nèi)禁止在牲畜飼料中使用預(yù)防性抗生素。隨著國(guó)際“綠色貿(mào)易壁壘”的升溫，我國(guó)肉出口遇到越來(lái)越多的限制和障礙，這對(duì)中國(guó)的養(yǎng)殖業(yè)構(gòu)成了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，我國(guó)也于2020年7月1日實(shí)施了飼料禁抗。

　　- 實(shí)施飼料禁抗所帶來(lái)的影響

　　這個(gè)政策雖好，但豬飼料全面禁止添加抗生素，致生豬市場(chǎng)將迎來(lái)大變動(dòng)，未來(lái)我們還能吃得起豬肉嗎?

　　在豬飼料中添加抗生素的目的，除了能夠讓豬被動(dòng)提升抵抗能力，還具有催肥的作用，所以現(xiàn)在的生豬一般只需6~7個(gè)月，就可以達(dá)到95~110公斤體重，與原來(lái)農(nóng)民養(yǎng)豬需要一年的時(shí)間相比出欄效率大大提高，在絕對(duì)的利益面前，飼料中只會(huì)添加越來(lái)越多的抗生素，如今全面“禁抗”，自然會(huì)使生豬出欄周期延長(zhǎng)，進(jìn)而影響市場(chǎng)。

　　目前豬肉價(jià)格之所以居高不下，正是因?yàn)槠涫袌?chǎng)缺口巨大，從16年至19年，豬肉價(jià)格從15元一斤左右，瘋長(zhǎng)至35元一斤左右，市場(chǎng)的豬肉缺口量在1000~1200萬(wàn)噸，大約需要1億頭豬來(lái)填補(bǔ)。如今，生豬出欄周期延長(zhǎng)之后，養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄欲望會(huì)受到負(fù)面影響，市場(chǎng)的豬肉供應(yīng)周期拉長(zhǎng)，致使市場(chǎng)缺口恐進(jìn)一步加大，豬肉價(jià)格很可能會(huì)隨之出現(xiàn)上浮態(tài)勢(shì)。

　　相關(guān)部門應(yīng)該積極制定全新的豬飼料供應(yīng)體系，研發(fā)出新型廉價(jià)豬飼料，并在豬肉市場(chǎng)供需平衡之前，給予養(yǎng)殖戶相應(yīng)的養(yǎng)殖補(bǔ)貼，繼續(xù)促進(jìn)生豬存欄量恢復(fù)，以此來(lái)穩(wěn)定豬肉市場(chǎng)價(jià)格。

　　飼料中禁止添加抗生素之后，以往被強(qiáng)加到生豬身上的“附加”抵抗力也會(huì)隨之消失，在生豬的整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中，其疾病的發(fā)生概率也會(huì)有一定程度的增加，在這種情況下，獸藥行業(yè)很可能會(huì)就此興起。其實(shí)這個(gè)行業(yè)的興起，從長(zhǎng)遠(yuǎn)上來(lái)看，能夠促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)防病、抗病的整體水平，但是一旦這個(gè)行業(yè)在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)“爆炸式”的需求增長(zhǎng)，其相關(guān)的藥品和治療費(fèi)用也會(huì)大幅度上升，這無(wú)疑就增加了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖成本，雖說(shuō)這只是一種概率性事件，但也應(yīng)重視對(duì)其市場(chǎng)管控，防止有人就此炒作獸藥價(jià)格。

　　

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　　- 飼用抗生素替代品介紹

　　在此背景下，合理和規(guī)范使用抗生素替代品對(duì)于安全、綠色、高效生豬生產(chǎn)至關(guān)重要。

　　1)中草藥提取物及制劑

　　實(shí)踐證明，中草藥提取物及制劑作為飼料添加劑具有促進(jìn)食欲、增強(qiáng)抵抗力、防病治病等優(yōu)點(diǎn)。在眾多生豬養(yǎng)殖抗生素替代品中，中草藥使用最為普遍，在豬場(chǎng)中使用普及率達(dá)到81%。常見中草藥包括女貞子、黃芪、黨參、魚腥草、益母草、板藍(lán)根等，具有提高豬體免疫力或抗菌作用。中草藥的使用成本相對(duì)最低，但大部分中草藥都作用較慢，所需劑量較大，而且某些中草藥類似抗生素，對(duì)體內(nèi)有益菌及病原菌均有殺滅作用，另外適口性以及價(jià)格問(wèn)題是中草藥在飼料中應(yīng)用需要解決的主要問(wèn)題。

　　2)植物提取物

　　植物提取物是由植物中提取的生物活性物質(zhì)，采用適宜的溶劑和方法將植物中的有效成分提取出來(lái)。植物提取物存在諸多優(yōu)點(diǎn)，包括毒副作用小、安全無(wú)害、無(wú)耐藥性、無(wú)殘留以及價(jià)格低廉等，從而在生產(chǎn)中避免了耐藥性等問(wèn)題。植物精油的提取可以使用有機(jī)溶劑或蒸汽蒸餾。據(jù)估計(jì)，目前所知的精油有3 000種，但是只有肉桂醛、香芹酚、丁香酚和麝香草酚在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用最受關(guān)注。

　　3)酸化劑

　　由于畜禽胃腸道內(nèi)乳酸桿菌等有益菌適宜在酸性環(huán)境中繁殖，而病原菌生長(zhǎng)的適宜pH大多呈中性或偏堿性，因此酸化劑可以通過(guò)降低胃腸道 pH值，從而抑制有害微生物繁殖，同時(shí)促進(jìn)有益菌的增殖。研究表明，小分子有機(jī)酸如甲酸、乙酸對(duì)胃腸道pH調(diào)節(jié)作用較強(qiáng)，但對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)性能改善作用有限;大分子有機(jī)酸如乳酸、檸檬酸可以起到促進(jìn)動(dòng)物食欲、促進(jìn)日增重和提高飼料轉(zhuǎn)化率等功效。但使用有機(jī)酸給生產(chǎn)帶來(lái)的問(wèn)題必須考慮，如對(duì)設(shè)備、料槽等造成的腐蝕等，而且目前使用的有機(jī)酸添加劑大都成本較高。

　　4)微生態(tài)制劑

　　微生態(tài)制劑是采用已知有益的微生物經(jīng)培養(yǎng)、提取、干燥等特殊工藝制成的用于動(dòng)物的活菌制劑。微生態(tài)制劑有助于扶持體內(nèi)益生菌生長(zhǎng)，拮抗致病菌繁殖，促進(jìn)飼料消化吸收，提供營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)動(dòng)物免疫功能，改善體內(nèi)外生態(tài)環(huán)境。微生態(tài)制劑主要使用菌種有三類，乳酸菌類、芽孢菌類和真菌類，其中乳酸菌類被眾多學(xué)者認(rèn)為是最有前途的飼用抗生素替代品，但目前我國(guó)用戶對(duì)微生態(tài)制劑普遍存在信心不足的現(xiàn)象。究其原因，主要是前幾年低質(zhì)低效產(chǎn)品太多，目前市場(chǎng)上流通的產(chǎn)品也大都存在不耐熱、易滅活、生物活性低的缺點(diǎn)，而且大部分乳酸菌都存在對(duì)不良環(huán)境抗性差的特點(diǎn)，所以開發(fā)高穩(wěn)定性乳酸菌制劑是微生態(tài)制劑必然發(fā)展方向。

　　5)抗菌肽類

　　抗菌肽是一類具有抗菌活性的多肽，存在于幾乎所有的生物體中，是機(jī)體防御系統(tǒng)的重要組成部分，是先天性免疫力的效應(yīng)分子，具有直接抗菌作用。抗菌肽的治療范圍為：革蘭氏陰性細(xì)菌、革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌、真菌、寄生蟲、腫瘤細(xì)胞等。已知的抗菌肽超過(guò)700種，生物篩分技術(shù)、克隆技術(shù)已經(jīng)用來(lái)鑒別抗菌肽是否具有替代抗生素的潛力。一旦確認(rèn)具有抗菌活性，就可通過(guò)化學(xué)方法合成絕大多數(shù)抗菌肽，但是合成過(guò)程的高成本將阻礙通過(guò)這種方法生產(chǎn)的抗菌肽作為飼料添加劑?？咕目咕V一般較窄，可以用來(lái)應(yīng)對(duì)特定的病原菌。

　　6)低聚糖

　　低聚糖又稱寡糖、寡聚糖，通常指糖單元通過(guò)糖苷鍵連接形成的直鏈或支鏈，聚合度為2～10的單糖基聚合物。一般具有低熱、穩(wěn)定、安全、無(wú)毒等良好的理化性能。目前飼料中常用的寡糖有果寡糖、甘露寡糖等。寡糖具有促進(jìn)機(jī)體腸道有益菌的生長(zhǎng)繁殖，直接吸附病原菌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，改進(jìn)動(dòng)物健康狀況等功效。但目前來(lái)說(shuō)，寡糖的作用機(jī)理、與其他營(yíng)養(yǎng)素和天然寡聚糖的拮抗和協(xié)調(diào)關(guān)系、不同寡糖的組合對(duì)飼養(yǎng)效果的影響和動(dòng)物種類、年齡、生理狀態(tài)對(duì)寡糖作用的影響以及成本的控制都不同程度地影響了低聚糖的使用。

　　7)黏土礦物

　　黏土礦物由四面體和八面體層網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)組成，含有硅、鋁和氧分子。天然存在的黏土(膨潤(rùn)土、沸石和高嶺土)是由化學(xué)組成各異的不同黏土的混合物。最為熟知的有蒙脫石、蒙皂石、伊利石、高嶺石和斜發(fā)沸石。日糧中添加黏土可以結(jié)合并固定動(dòng)物腸道中的有毒物質(zhì)，從而降低它們的生物利用率和毒性。黏土礦物可以結(jié)合黃曲霉毒素、植物代謝物、重金屬及其他毒素。對(duì)有害物質(zhì)的吸附程度取決于黏土礦物的化學(xué)特性、可交換離子數(shù)量、表面特性及黏土顆粒的細(xì)微結(jié)構(gòu)。

　　- 總結(jié)

　　從飼料端禁抗到無(wú)抗養(yǎng)殖還有很長(zhǎng)一段路要走，飼料端禁抗只是無(wú)抗養(yǎng)殖的開始，未來(lái)養(yǎng)殖業(yè)會(huì)逐步限制抗生素使用，直到真正做到“無(wú)抗”。無(wú)抗養(yǎng)殖需要產(chǎn)業(yè)鏈中 所有環(huán)節(jié)的合作，我們需要積極探索適合我們自己的，合理的、科學(xué)的無(wú)抗之路。

　　參考資料：

　　中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng) - 大事件!農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布第194號(hào)公告，飼料禁抗成定局，行業(yè)迎來(lái)巨變新時(shí)代!

　　百家號(hào) - 飼用抗生素替代品分析及使用參考指南